黄焖牛排怎么做
主料:
牛排500克
干笋100克
韭菜250克
胡萝卜半根
白萝卜半根
西芹250克
辅料:
食用油适量
耗油适量
食盐少许
料酒少许
子姜100克
步骤1
一斤牛排,砍成适中小块
步骤2
韭菜洗好切好,备用
步骤3
干笋泡发好
步骤4
辣椒、胡萝卜、子姜、西芹分别切好
步骤5
牛排和白萝卜一起,放入高压锅内,大火煮开后,转小火压15分钟。冷却后,牛排捞起
步骤6
炖牛排的过程中,配菜都准备好了
步骤7
另外准备了青菜和米粉,准备下锅咯
步骤8
热锅冷油,先后加入子姜、蒜米、西芹、胡萝卜、牛排、辣椒、料酒……期间不停的翻炒,大火炒至香味四溢。
步骤9
最后加入耗油、食盐,继续翻炒,直至配菜8分熟
步骤10
最后加入韭菜,继续翻炒三分钟,即可装盘
主料:
牛小排2根
辅料:
西红柿2个 洋葱1个 土豆(红皮)2个 葱白3段 姜5片 八角2个 红尖椒1小把 白芝麻1汤匙 酱油2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 黄酱3汤匙 料酒少许 红酒1/2汤匙 白糖3克 食盐3克 色拉油1汤匙
香焖牛排骨的做法:
步骤1
牛肋排洗净后切成3cm左右的段,放入器皿中
步骤2
将西红柿切块,洋葱切丝,土豆洗净后切块
步骤3
在牛肋排中加入调料中的所有,带上一次性手套,用手反复抓拌揉捏至调料均匀,腌渍20分钟以上
步骤4
将腌渍好的牛小排连同腌料一起倒入电压力锅中,把切好的西红柿、洋葱和土豆放入,稍微搅拌一下
步骤5
将电压力锅调至焖肉档,无需加水,加盖直接焖至完成后排气开盖即可
做法:1.锅中倒入橄榄油,将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁2.再放入小牛排,香叶,红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约3分钟3.改小火盖上锅盖,牛肉慢慢变褐色,汁裹住肉(不加一滴水,汁来自洋葱和肉本身)烧45分钟,每5分钟揭开锅盖搅动一下4.最后加入已煮熟的腰豆,土豆和红酒,小火再焖30分钟,装盘撒上香葱即可