腊肉炒萝卜干的家常做法

去年冬季自己做了块腊肉和萝卜干

一直在冷冻冰箱底下，翻出来解冻，放锅里煮煮

2· 煮过的萝卜干嫌弃长，再用剪刀剪短了点

3· 冷水入锅煮，腊肉煮软即可捞出来切片

4· 煮的时候准备其他的

1、 小米椒洗净切段备用，还有一根大葱也洗净切片备用，蒜瓣儿洗净切片备用，姜洗净切成小段备用，还有一点蒜苗叶也洗净切段备用。

5· 煮好的腊肉切片，颜色还可以

6· 锅内入油，放蒜瓣，姜，大葱，小米椒炒香

7· 放腊肉继续炒

8· 放萝卜干继续炒

9· 调入盐、白胡椒粉，永兴酱，炒匀后，放鸡精，炒匀后 撒蒜苗叶，关火，炒匀后出锅

10· 出锅

食材明细

腊肉100克、干辣椒、姜、油、萝卜干、青蒜、盐各适量。

做法

1、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。

2、腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。

3、锅中放油，放入腊肉中火炒2-3分钟。

4、放入腊肉中火炒2-3分钟。

5、放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。

6、收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。