用料
洋生姜
随意
盐
根据洋生姜的量增减,需咸一点
小米椒
随意个
白酒
泡洋生姜的做法步骤
步骤 1
先把洋姜洗干净,用刷子刷掉泥土,特别是大块姜,需要拗开刷
步骤 2
漏干水分,烧一锅盐水,要咸一点,加入花椒,八角一起煮开,等完全凉后到入放了洋姜的泡菜坛里,再加上小米椒,倒入白酒防腐增香
步骤 3
泡菜坛需无油无水
步骤 4
也可加点萝卜一起,也可以做成糖醋味的
步骤 5
左边的是用盐水浸泡一个月的洋姜,可以切成片加入白糖和芝麻油拌一下就可以了,右边的是先切片直接用糖醋汁浸泡他口味,一周就可以吃了。