基围虾不去虾头炒西兰花的做法

基围虾 350g 西兰花 1个 花生油 适量 盐 适量 姜 3片 蒜 3粒

1、虾用牙签去虾线，晾干水分，丝备用。

2、西兰花，洗干净，切成小朵，放入盆子，加入清水和半勺小苏打（小苏打可以去除农药），泡10分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

3、姜，切丝，蒜，剁沫，备用。

4、锅烧热，倒入适量花生油，放入姜丝和蒜沫，翻炒数秒，同时加入西兰花和虾，大火翻炒2分钟，在加入少量清水，继续煮2-3分钟，关火装盘即可。