龙虾烧多久肉不散

烹饪时间超过30分钟龙虾肉可能会散，具体还要根据烹饪方式。

新鲜龙虾由于烹煮时间太过长的话，会出现肉质变老或变散的情况。因为龙虾中的主要成分是蛋白质，蛋白质在经过高温变性的时候，其变性的时间会直接影响到龙虾的肉质，所以如果龙虾在直接高温将蛋白质瞬间变性结束后的烹煮下，其肉质口感比较好，因此烹煮时间最后控制在20分钟内。随着烹调时间的延长，龙虾中的肌纤维蛋白质会被分解转化，使肌纤维“扩散”，从而使龙虾的口感变得松软、没有嚼劲。

二十五分钟左右。

在烧小龙虾的时候，建议将其烧二十五分钟左右，这样口感和卫生都能得到保障。一般来说，正常大小的小龙虾在锅中烧二十分钟左右基本就能将里面的寄生虫和细菌杀死，龙虾肉也已经熟得较好。

这时候再烧制五分钟，不仅能使小龙虾更入味，口感更好一些，而且可以更有效地杀死小龙虾中的寄生虫，使得食用起来更加干净卫生。

      二十五分钟左右比较合适。

      一般来说，烧制小龙虾的最佳时间在二十五分钟左右，如果烧的时间过久的话，可能会出现肉质松散变烂的情况。

       小龙虾如果一直煮的话，其肉质容易变老，水分也容易流失，龙虾肉会变得干巴巴的，吃起来没有什么弹性，比较松散零碎，所以小龙虾一般不需要煮太久，煮熟之后稍微焖一会儿，就已经很入味了。