五花肉土豆家常做法

主料：带皮五花肉500克，土豆250克，辅料：大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒。

调料：生抽1汤匙，老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

烹饪步骤：

1、五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干 姜切片，大蒜去皮，拍扁香料洗净 土豆去皮，切块，备用

3、4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色

4、5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

用料

五花肉 300g

土豆 300g

胡萝卜 100g

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

八角 一个

葱花 适量

五花肉烧土豆的做法步骤:

步骤 1

土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状

步骤 2

热油锅，下五花肉煸炒至出油，加入一点冰糖一起小火炒

步骤 3

当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时

步骤 4

最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！