五花肉片做法家常

1、五花肉洗净，切方块，2.平底锅小火，不放油，将肉块整齐放锅里煎，慢慢五花肉的肥肉的部分油会出来，一面煎至焦黄翻面继续煎，3肉块煎好了，滤出多余的油分，将肉块到会锅里，开大火，加姜片和老抽翻炒。

4、加八角两颗，冰糖几粒，啤酒半斤，加开水，慢炖即可。

【蒜泥白肉】

材料：带皮五花肉800克，料酒，八角，大蒜，姜，黄瓜一根，醋，盐

制作过程：

1、 五花肉清洗干净入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，水开后，倒入料酒中小火煮熟后捞出

2、 切成3毫米左右的肉片

3、 黄瓜一分为二，用削皮器将黄瓜刮成长条，将黄瓜条绕圈后摆放在盘子周边

4、 大蒜先拍碎再剁成茸，将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中拌匀

5、 将蒜泥白肉夹入盘中即可。

准备 猪肉五花片：800g、葱：少许、蒜：少许、酱油膏：少许、味霖：少许、亚麻仁油：少许

做法步骤

1、起一锅水煮滚后，将洗净猪肉片放入川烫

2、变色后确认熟度即可捞起，摆盘

3、将葱蒜切末，放入肉片上方，淋上准备好的酱汁，即可上桌