孜然羊肾最正宗做法

主料

羊肾2个

辅料

洋葱四分之一个，大蒜十几粒，姜片几片，土豆半个，青椒半个

调料

孜然粉适量，盐适量，辣椒粉适量，生抽适量，料酒适量，孜然粒适量

做法步骤

1、羊肾切丁，土豆切块，洋葱切小块

2、锅里放油，放羊肾翻炒，把羊肾本身的油也炒出来。放料酒去腥。把羊肾炒干盛出备用。

3、放洋葱，大蒜，青椒，姜片，土豆，炒至熟透，土豆要到焦黄，再把之前炒好的羊肾放进锅中，然后加点生抽，加盐，孜然粉，孜然粒，辣椒粉翻炒均匀出锅。

主料 2种

洋葱的做法大全

洋葱

100g

青椒的做法大全

青椒

40g

辅料 5种

大蒜 20g小葱 10g姜 15g干红辣椒 适量孜然 适量

调料 6种

油 适量盐 适量花椒粉 适量五香粉 适量胡椒粉 适量鸡精 适量

烹饪步骤 12步

步骤1

孜然羊腰_的做法步骤：1

将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。

步骤2

孜然羊腰_的做法步骤：2

洋葱洗净后，切小块备用。

步骤3

孜然羊腰_的做法步骤：3

青椒切小块。

步骤4

孜然羊腰_的做法步骤：4

将羊腰子上的油去掉。

步骤5

孜然羊腰_的做法步骤：5

将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！

步骤6

孜然羊腰_的做法步骤：6

将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。

步骤7

孜然羊腰_的做法步骤：7

将羊腰子切成条状。

步骤8

孜然羊腰_的做法步骤：8

放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。

步骤9

孜然羊腰_的做法步骤：9

炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。

步骤10

孜然羊腰_的做法步骤：10

放入洋葱，炒香。

步骤11

孜然羊腰_的做法步骤：11

放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

步骤12

孜然羊腰_的做法步骤：12

快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。

分享