鱼香茄子的精选

准备食材大茄子500g、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒步骤1：茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用2调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀3：锅热油放茄...

原料：圆茄子1个，泡椒剁碎，葱1段，姜1块，蒜2瓣。调料：酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。做法1、茄子洗净，切成滚刀块撒少许盐，剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁2、锅烧热，锅中倒少量...

青茄做鱼香茄子能做原料more茄子(两根)青红椒两根淀粉少量盐适量豆瓣酱一大勺糖一勺白醋一勺酱油少量蚝油少量鸡精少量1/准备茄子，青红椒洗净，切成条状。2/茄子放入碗中，加入微量水，用手沾点水撒在上面即可，加入淀粉少量，搅...

食材茄子:2根猪肉:150g青椒:适量洋葱:适量姜:2片葱:2根蒜:1瓣生抽:适量老抽:适量糖:适量盐:适量柱侯酱:适量料酒:适量生粉:适量水:适量油:适量小米椒:1根步骤1、蒜头去皮跺碎，葱和洋葱洗净切碎，姜和青椒、小米椒切丝备...

主料：长茄子2根青椒1个红柿子椒1个辅料：生姜10克蒜3瓣大葱1段郫县豆瓣酱20克淀粉适量食用油适量调料汁：淀粉适量生抽15克老抽5克蚝油10克白醋15克白砂糖10克麻油适量盐适量做法：1、食材洗净，备好。2、茄子切条，放入淡盐水中...

不需要1、家庭饭菜，肯定是要追求，清淡、健康、美味，其他的都不重要。所以，我们就省去油炸这一环节，可能口感上，会有些变化，但是有什么比健康更重要的呢。2、其实，鱼香口味的饭菜，葱姜蒜一定要多放，不然很难达到其效果，很多人说鱼...

&nbsp&nbsp非常高兴回答你这个问题，鱼香茄子是酸甜味的，因为，做红烧茄子的时候，它的主要味道是咸鲜，烹调时是不加醋的，而鱼香茄子在烹调的时候需要加入糖和醋，它的味道呈现出酸甜口味儿，因此，鱼香茄子的口味偏甜，我的回答仅供参...

做法1·准备食材2·将茄子洗净，切成粗条，青椒去蒂去籽洗净，切成粗条备用。3·将家乐鸡精、生抽、白醋、白砂糖和水淀粉调匀制成鱼香调味汁。4·锅中放适量油，将茄子放入炒至熟软后盛出备用。5·锅中留少许油，爆香葱姜蒜末...

茄子切长条，放入水中浸泡，葱姜蒜切末、香葱切成葱花2、浸泡好的茄子挤干水分，放入盘中，加入适量的淀粉用手抓匀，使每根茄子都裹满淀粉3、起锅烧油，油温六成热，下入茄子炸至金黄酥脆捞出4、取一个碗，加入糖，鸡精，生抽，白醋，清水，淀...

做鱼香茄子一定要裹上淀粉炸，而且要用干淀粉，不要加水，炸过的切条做鱼香茄子才正宗，而且做出来口感非常好。鱼香茄子的汤汁比较浓郁，这样吃起来茄子味道才会比较厚重、湿软咸香，而想要这种口感，就需要对汤汁进行勾芡，一般勾芡...

食材主料：圆茄子配料：尖椒调料：植物油、清水、郫县豆瓣酱、盐、白糖、醋、黄酱、耗油、蒜末步骤/方法1先将茄子去除根部，清洗干净，切成滚刀块，装盘备用2取一小碟，将碟内放入郫县豆瓣酱两勺，然后再加入醋、黄酱、耗油、白糖，调...

用料：长茄子2根，葱末、姜末、蒜末适量，生抽（鱼香汁）3大勺，蚝油（鱼香汁）1大勺，香醋（鱼香汁）2大勺，糖（鱼香汁）一勺，玉米淀粉（鱼香汁）半勺，白开水半小碗，郫县豆瓣酱、剁辣椒各一勺食用油、料酒适量。做法：1、准备好需要的食材。2、根长茄子洗...

主料:茄子2条辅料:葱姜蒜末适量，青椒适量配料:郫县豆瓣酱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量鱼香茄子的做法步骤:1、茄子去皮，切长条，加入盐，腌一会2、葱姜蒜切末备用，青椒切大块，将生抽、醋、白糖等调成汁，先备用。一部分葱姜...

原料more茄子(1个)猪肉(50克)指天椒(1个)醋1勺酱油2勺黄油1勺淀粉1勺料酒少许豆瓣酱1勺1/茄子清洗干净切成7厘米左右的段。2/猪肉剁成肉末，放入少许盐、料酒、酱油腌制入味。3/茄子里放入两勺盐抓匀，静置10分钟，逼出里面...

食材：茄子一个、青椒两个、葱姜适量、南瓜一块，猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱适量、植物油、淀粉适量做法1、茄子切成滚刀块，用清水洗两遍，加一点盐，腌制一会儿。2、猪肉切片，加入一勺料酒一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀...

原料more茄子(2根)葱(5克)姜(5克)蒜(5克)白糖2勺酱油1勺豆瓣酱1勺1/买长茄子，洗净。2/用刀子斜着切，切至三分之一处即可。3/反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。4/将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除...

用料圆茄子...

步骤/方式1茄子切成长条，加少许盐淹一会儿，将茄子中的水分腌出来，盐一定要少放点，不然后面会抢鱼香的味道步骤/方式2大蒜、姜、葱切碎，胡萝卜、辣椒切丝儿。步骤/方式3将糖、醋、酱油、水配成酸甜汁，这是鱼香茄条的灵魂。步...

茄子洗净，去蒂切条，切蒜末，碗中加生抽、香醋、白糖、淀粉、清水拌匀，炒锅加宽油烧至六成热，放入茄子炸软，出锅沥油，锅留底油，放蒜末煸香，加豆瓣酱炒出红油，放茄子炒匀，加番茄酱、鱼香汁炒匀，煮至汤汁浓稠出锅。...

我告诉你的是家常的，很容易学会，而且很好做:材料茄子500克，酱油15克，醋，l0克，糖，l0克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克味精，l克。做法：①将茄子去皮、去蒂，切成小块。葱、姜、蒜均切成末②将酱油、醋、糖、料酒...

四川菜。鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重...

主食材：茄子500克辅料：小葱2根，生姜1块，大蒜2瓣，生抽10克，淀粉1勺，豆瓣酱1勺，白醋1勺，醋10克，盐，味精1、茄子洗净去蒂切条放入盐一勺白醋2克淀粉一勺拌匀腌制5分钟。2、姜块切末大蒜2瓣切末小葱2根切葱花备用3、小碗中放入盐一勺...

一盘鱼香茄子有500克左右，热量是每100克含有350卡，一条茄子没有炒也要有20卡。鱼香茄子油很多，因为茄子本身就很吸油，建议少吃，如果喜欢吃茄子又怕胖可以尝试别的吃法，比如蒸茄子、拌茄泥、酿茄墩等得做法，因为茄子不过油的...

风味茄子和鱼香茄子第一名字就不同&nbsp，一个以红烧为主放入豆瓣酱，泡椒等材料。突出香辣的感觉，一个以炒为主，主要是蒜，突出蒜香感&nbsp&nbsp。第二吃起来口感就不同。风味茄子经过油炸的，所以比较脆一些，而鱼香茄子就是炒，...

鱼香茄子是一道菜品，是四川省达州市达川区[3]传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。制作时用主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧制而成。其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十...