腐竹的精选

温水泡发腐竹最好首先准备一个容器，把腐竹掰成段，放在容器里然后加点白醋和食盐，这样就可以把腐竹里头的杂物都清理出来，然后再辅助上面盖上一个碗，让腐竹全部浸泡在水里，这样发泡发出来的腐竹口感特别好...

材料:栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油做法:1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中...

1腐竹冷水泡软切成小段，黄瓜切小段。2水烧开下腐竹，焯水1分钟后捞出沥干水分3把腐竹和黄瓜放进盘里，再放一勺辣椒粉、一勺白芝麻、两瓣蒜泥、香菜适量。4食用油烧热后，直接倒在调料上。5再加一小勺盐，一小勺白砂糖，三勺生抽...

原料腐竹(500克)色拉油300毫升步骤1/把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用步骤2/先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。步骤3/炸好了先晾晾，等冷却...

腐竹一般用水煮10分钟左右就可以了。.市面上的腐竹大多都是干腐竹，所以在煮之前要做好浸泡工作，等其泡软之后再放到水中进行煮制，这样吃起来口感也回更好，要是不泡直接煮的话，会出现难以煮熟的情况。...

一、原料主料腐竹250克辅料姜3片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，盐2克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺二、红烧腐竹的做法步骤1、大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。2、泡浸好的腐竹切成约4cm的段。3、姜、蒜、葱白分别切末，...

主料：腐竹适量胡萝卜适量红椒一个肉丝适量生姜适量黄瓜几片大蒜适量辅料：玉米淀粉一勺调料：玉米油10毫升盐1克白糖1克生抽2毫升做法：1、准备肉丝用玉米淀粉腌制一会，黄瓜，胡萝卜，西红柿，生姜，大蒜。2、腐竹用开水浸泡。3、油锅...

一、用料:带皮羊肉600克、腐竹200g、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、大枣5颗、大蒜6-8瓣、生姜1块、豆瓣酱2勺、酱油2勺、料酒2勺㇏大葱1棵、八角3个、桂皮1块、香叶5片、花椒20-30粒、草果1个、油1勺、盐适量。二、做法步...

1/10买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。2/10姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。3/10热油锅，倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。4/10倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色，调入适量料酒翻炒均匀。5/10倒入沥干水...

【主料】羊肉500克【辅料】荸荠50克、胡萝卜1根、甘蔗1节、腐竹50克、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、草果2个、柱侯酱适量、江米酒适量步骤：1、羊肉斩件处理好，洗净，沥干水2、...

一、原料主料腐竹250克辅料姜3片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，盐2克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺二、红烧腐竹的做法步骤1、大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。2、泡浸好的腐竹切成约4cm的段。3、姜、蒜、葱白分别切末，...

十五元左右一斤质量会比较靠谱。腐竹十五元钱一斤质量比较靠谱。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。一斤26元质量比较靠谱，江西高安腐竹。江西人非常喜欢吃腐竹，下好堂菜场卖的腐竹有两种价格，一种是...

腐竹可以用热水泡容易出现一部分的腐竹已经泡发泡烂，但是还有一部分的腐竹还未泡开的情况，并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道。用温水来浸泡是最合适的。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原...

原料：芹菜、腐竹、葱、生抽、盐、味精。做法：1、主要原料。2、腐竹泡发，切段备用。3、芹菜洗净切段备用。4、芹菜焯水，捞出过凉水。5、烧热油，葱花炝锅。6、放生抽炒香，放腐竹炒到入味。7、放芹菜，放盐味精。翻炒熟透即可。...

湿腐竹的含水量一般在45%左右湿腐竹为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14％，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷...

1、准备处理好食材，西芹摘取老叶，撕去筋。2、腐竹提前3小时左右用温水浸泡，洗净切段，蒜瓣切片，红椒处理干净切块（喜欢吃辣的可以换成小米椒）。3、锅内放适量水煮开加少许盐，把西芹焯水后捞出。4、锅烧热倒入食用油，烧七分热倒...

主料：腐竹150g辅料：姜适量香葱适量蒜适量调料：油适量盐适量剁辣椒适量白糖适量做法：1、腐竹用冷水泡发。2、泡发好的腐竹切成段。3、起油锅，姜蒜入锅炒。4、炒香姜蒜，剁辣椒入锅炒。5、加白糖炒。6、腐竹入锅炒。7、加少许...

用料腐竹200克，猪肉100克，黑木耳10朵。红罗卜半根腐竹炒肉片的做法步骤步骤1腐竹提前三个小时70度热水泡，木耳也提前三个小时泡，红萝卜切斜片，肉切片腌制半小时。步骤2腐竹切段，木耳也切小点。把切好的食材放入开水掉水二分...

腐竹是生的，吃之前要用水泡一下，把腐竹泡软，因为腐竹是那种比较干的，泡一下再炒一炒就可以吃了，也可以把腐竹煮熟之后再凉拌就可以吃了熟的。腐竹是黄豆打浆烹煮后，凝固制干而成的豆类食品。先从锅中挑皮、捋直，叠成杆状，历经...

材料马蹄6个，猪骨500g，腐竹3条，鸡1只，玉米，胡萝卜半个做法1、玉米切小段，马蹄切片，胡萝卜切片，猪骨飞水2、腐竹折成小段泡软3、鸡洗净，放入开水锅浸熟，撇净浮沫4、捞起鸡，把猪骨、马蹄、玉米、胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中火煮1...

1、腐竹提前泡发，洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉...2、腐竹切片、芹菜切段。3、肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。4、肉片中加...

1、因为泡腐竹的时间不够导致其内部并未泡开。若是使用温水浸泡腐竹至少需要三十到六十分钟，若是使用冷水浸泡则需要至少两个小时左右。2、如果使用过高的水温浸泡腐竹。高温浸泡腐竹会使得其表层的蛋白肉迅速软化，但内...

用料腐竹1条香菇3朵河粉200克葱1棵芥菜1棵姜小块油适量酱油适量胡椒粉适量鸡精适量盐适量做法1/9准备好河粉2/9香菇、腐竹、提前泡发、清洗干净、香菇切片、腐竹切段3/9清洗干净、芥菜切段、葱切葱花、姜去皮剁碎4/9...

用料：腐竹5根、香芹2根步骤：1.干腐竹提前泡一晚上，和芹菜一起过水焯熟，捞出过凉水2.腐竹和芹菜分别切斜刀，放入蒜末和辣椒碎3.加入辅料中的所有调料搅拌均匀4.盛盘...

腐竹如果泡几天都不软的话，那么这种腐竹千万就要抛弃了，不能再吃了，这是一种劣质的腐竹，如果是一般正常的腐竹，一般泡一个到两个小时左右，他就发软，不存在报一两天泡不软的，这种情况如果腐竹泡一两天都泡，不然他不是正常的腐竹...