馒头发死会咋样

馒头发死吃起来很硬，很不好吃，遇到这种情况，我们可以换一种吃法，把馒头切成小方块，可以放些土豆也切成小丁块，胡萝卜，青豆或嫩玉米粒，火腿肠切成小粒，放在炒鍋里炒一下，最后再散上两个鸡蛋，这样一做死面馒头就会很好吃了，你做做看。

1、面没有发好

2、蒸的时候跑气

3、也可能蒸的时候不到

做馒头有四个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。