为什么梨吃起来像海绵

梨子糠化。

首先需要指出的是梨子果实糠化与果实正常衰老软化和失水变软是完全不同的症状，梨子是非常耐储存的硬肉型水果，正常果实无论储存时间再长都不会出现这种果肉海绵状的糠化，储存不善或者储存久了会失水变软或者有酒味，再或者受细菌侵染果肉变黑、腐烂。

梨子果实糠化我们把它定位成一种生理性的病害，是果肉细胞的一种代谢失调症，它受多方面的因素影响，主要与营养元素的缺失有关，特别是硼、钙的缺失和水分的流失。

梨吃着像海绵表示已经变质发酵了，甚至可能吃到酒精味道，这样的水果最好不吃，不利于健康。梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

总的来说，选购梨子时，应挑选个大适中，果皮薄细，光泽鲜艳，果肉脆嫩，汁多味香甜，无虫眼及损伤者。

绵