东北荠菜粉的做法

酸菜荠菜粉的做法

1、将酸菜用清水反复冲洗几次，攥去水份

2、五花肉切丝，粉丝用水洗净、泡软

3、起净锅，入油，四成热时爆香姜、葱、蒜末，下入肉丝煸香，加入五香粉、生抽、糖、酸菜，炒匀，加入适量水(以没过酸菜为宜)，大火烧开，关中火炖几分钟，下入泡软的粉丝、盐，炒匀，稍焖1分钟，下入鸡精、水淀粉勾芡即可

食材：猪肉（五花肉比较香）、 酸菜一小颗、葱、姜、蒜、细粉丝一把

调料：蚝油、咸盐、味素、花椒面、鸡精、生抽、

做法：1.将酸菜横切片，然后切成细丝即可，将肉切条，备好葱、姜、蒜

2、将锅烧热，倒入凉油，等油烧开把肉和配料一起爆香，加入调料一勺蚝油，一勺生抽，适量胡椒粉，倒入适量咸盐、味素后放入酸菜，粉丝即可。

3、加上小碗水，炒制1-2分钟即可出锅

4、最后就大功告成，盛好米饭，开吃

食材用料：荠菜1小把，粉条3两，油适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量

做法步骤：

1，首先将切菜清洗干净，切长段备用

2，粉条用清水浸泡备用

3，锅烧热，放一点油，下入荠菜翻炒

4，放入葱姜蒜一起翻炒

5，加入粉条

6，倒入适量生抽，耗油，香醋一起翻炒均匀

7，加少许鸡精提味，出锅