雷笋冻了可以吃吗

雷笋冻了可以吃，但不如新鲜的口感好

溪口雷笋以基部淡紫红色、上部褐黄色、壳内壁淡紫红为特征，具有笋形通直圆满、壳薄光滑、色泽鲜亮、笋肉鲜嫩松脆带甜、富含蛋白质和可溶性糖等特点。一般单株笋鲜重0.2-0.4千克，基径4-5厘米，笋得肉率65-72%，适宜采收长度25-35厘米。