竹笋壳牛可以吃吗

可以吃

一.笋壳、笋兜与鲜笋的营养成分基本相同，含水量一般在80%以上，如果以干物质计，粗蛋白含量在19%左右，粗纤维含量26%左右，游离氨基酸含量1.69%，还有19种微量元素。

从营养物质来看：粗蛋白含量挺高，可以用来作为饲料粗纤维含量高，适合反刍动物食用。

竹笋的这些废弃物经过青贮、或粉碎晒干，可以用来饲喂牛羊。而且，消化率的研究表明，用笋壳制成的饲料，比大豆茎叶、芒果渣更容易消化。

二、笋壳、笋兜再利用的好处

笋壳、笋兜由于含水量高，一旦遇到高温高湿环境，容易发霉腐烂，污染土壤水源。开发竹笋废弃物资源，用作反刍动物饲料，可以节约粮食，减轻环境污染，缓解与人争粮的矛盾，降低牛羊饲养成本，提高收入。