椒蒿排骨汤

食材

排骨500g、青蒿100g、红椒1个、姜5g、蒜3瓣、葱少许、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱少许、白糖少许。

做法

1、青蒿切段，红椒切丝，姜和蒜切片。

2、排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干。

3、锅里热油，放排骨煸炒。

4、炒至排骨微焦放姜蒜同炒。

5、随后调入生抽、蚝油、番茄酱，兑入清水煮开。

6、放入青蒿，小火焖煮50分钟。

7、放入红椒，调入白糖，开大火一边翻炒一边收汁。

8、待汁收到浓稠即可。