煮红薯水发蓝怎么回事

因为红薯富含淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，维生素以及钾，镁，铜，硒，钙等，在化学作用之下，所以煮出来的水是蓝绿色，每天1-2个鸡蛋就可以了，不用一天吃这么多蛋黄，鸡蛋吃太多也不会消化，可以多来源摄入，磷是与蛋白质是并存的，日常食物如瘦肉、蛋、奶制品里面也含磷，晚上不要吃水果，水果尽量白天吃，每天水果的量不超过250克，水果含糖分较高，要适量吃。

煮红薯水发蓝怎么回事

红薯中含有淀粉，融于水，化学作用之下，就会变色。因为红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等，所以红薯煮出来的水是青色。