南姜和黄姜哪个更好
南姜
南姜从外形上像黄精、玉竹,它又叫高良姜、山姜,性温味辛,能够消食止痛,温胃散寒。
黄姜
黄姜节间缩短,皮呈淡黄色,味道香辣,气味由淡转浓,相比较白姜来说,水分小,肉质由松软变结实,根茎嫩芽呈黄白色,香气比老姜还要重,是姜中上品。
各有千秋
南姜
南姜从外形上像黄精、玉竹,它又叫高良姜、山姜,性温味辛,能够消食止痛,温胃散寒。
黄姜
黄姜节间缩短,皮呈淡黄色,味道香辣,气味由淡转浓,相比较白姜来说,水分小,肉质由松软变结实,根茎嫩芽呈黄白色,香气比老姜还要重,是姜中上品。
各有千秋