山东大姜和小黄姜哪个好
小黄姜好。
小黄姜，姜块表皮呈淡黄色，姜块个体较小，鲜姜带清香味，切开后辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富、味道鲜美。具有良好的市场知名度。
小黄姜又名穿地龙，多年生草质藤本植物，其块茎有较高的药用和化工价值，经过加工可提炼皂素、双稀等医药、化工用品，是激素类药物必不可少的成份，被喻为"激素之母"，并广泛应用于化妆、保健、避孕镇痛、麻醉等类药物，是一种市场需求较为稳定的药材。
山东大姜和小黄姜哪个好
小黄姜好。
山东是中国生姜的主要产地之一，而山东气候稳定，属于半岛地区，是国内最主要、也是最大的生姜来源城市。而山东本地也有很多比较出名的生姜之乡。
黄姜外形是长条状的形状，而且颜色微微泛黄，味道有辛辣味，其中含有丰富的姜黄素，而生姜形状属于不规则的，表皮颜色偏淡黄色，两者外形上区别很大。
山东大姜和小黄姜哪个好
山东大姜和小黄姜哪个更好，从两种姜所含成分而言大致相同，不论大姜还是小黄姜其成分一样，但作为调味品食用，小黄姜要比大姜气味更浓郁更香。
