卤面除了用豆角还能用什么配菜

配菜：五花肉 250克、 长豆角 1把 、 西红柿 1个、 葱 2根 、 姜 适量 、 八角 2个 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 十三香 1勺 、 老抽 2勺 、料酒 1勺 、 淀粉 适量 、 蚝油 1勺 、 花椒粉1勺

烹饪步骤：

五花肉不喜欢吃肥肉的把肥肉分开，其他切丝，肉丝放碗里，放入一勺料酒，一勺老抽，一勺淀粉抓一下

长豆角洗净切段，切的稍微长一点

西红柿洗净切块

起锅，锅里不用放油，中小火把肥肉放进去炒出去油就可以把肥肉扔了，把八角，花椒炒出香味，盛出来不要

葱姜洗净切段（姜我不喜欢吃，就切的大了点，方便我捡出来）

油温热把肉炒一下，炒至变色，放葱，姜

放豆角，西红柿炒一下，然后依次放入盐，十三香，老抽，蚝油，在放一点点花椒粉炒至断生

然后放点开水，煮两分钟

放入面条，（我在超市买的熟面条）拌匀

蒸笼里加水烧开，然后把面条平铺在上面，中大火蒸10分钟就可以吃了

卤面卤面（有的地方叫焖面），虽为卤面，还是有点分别的。从配菜的来说，分为素卤面，肉卤面。素卤面配菜多为豆角，白萝卜，蒜薹肉卤面的话，经常是蒜薹+猪肉，豆角+猪肉。卤面的面有的是粗的，有的是细的。通常卤面做好后，浇蒜泥醋，就可以吃了。或者再炒一下吃更香，素卤面可以先炒个鸡蛋再加入卤面，极其美味。学校的，家里的。