猪肚需要煮多久

普通锅需要煮1个小时左右，高压锅煮30分钟左右即可。

煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放了盐，放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。

猪肚需要煮20-30分钟即可

原料

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猪肚 (1个)

小米椒 (适量)

青红椒 (2个)

葱 (1根)

姜 (1块)

蒜 (2瓣)

面粉 适量

白酒 适量

白醋 适量

料酒 少许

蚝油 1勺

老抽 适量

生抽 适量

胡椒粉 1勺

水淀粉 少许

1/猪肚加入面粉、白醋、白酒，清洗至完全没有粘液。

2/清洗干净的猪肚，切成1厘米左右的长条。

3/小米椒、青红椒斜刀切片备用、葱姜蒜切碎备用。

4/锅中加水，下入准备好的猪肚，加入少许料酒去腥。

5/水开后，立即捞出猪肚，保持猪肚的脆嫩口感。

6/锅中烧油，下入小米椒、葱、姜、蒜、青红椒，小火煸炒出香味。

7/加入猪肚，大火翻炒均匀，加入蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、水淀粉，勾芡翻炒均匀出锅。

猪肚子处理干净，放到水里加入少许料酒煮一下捞出洗干净。

然后把猪肚子放入锅中，加入适量的调料和水，大火烧开转中小火煮一个小时，才可以把猪肚子煮熟。猪肚子不要煮的太烂了。猪肚子煮太烂了，没有嚼劲口感不好。