蒲公英和大米茶做法

【蒲公英炒米茶】

【基本食材】蒲公英，大米，食用碱

【基本步骤】

1、 将买回来的蒲公英摘掉老根，然后放入清水中清洗一遍，将大的泥土洗掉，将脏水的倒掉。再注入适量清水，加入少量的食盐和食用碱，搅拌均匀，将蒲公英放进去。食盐能够杀菌消毒，食用碱有很强的去污能力，蒲公英生长在野外，一定要清洗干净。要用手翻洗叶片，保证每个叶片都沾到水，接着浸泡5分钟。

2、 5分钟以后，就可以把脏水倒掉了。在碗中再次加入清水，将蒲公英用双手再揉搓几遍，就可以控干水分拿出来放在篮子里了。接着，用刀子，将蒲公英切成小段，全部放在筐中，备用。蒲公英不多的话，直接用手掐断就行了。

3、 将大米放在碗中，倒入适量的清水，稍微清洗一下。然后将水沥干，再把大米平铺在案板上晾干。取出一口干净锅，开小火热锅，当锅底热了之后，将晾干的大米导入锅中，在小火下用铲子翻炒。要用铲子不停的翻炒，直到将米炒出香味。

4、 当大米炒出香味后，就可以把蒲公英倒进去了。倒入后，继续翻炒，不停的翻炒，一定要坚持，有耐心，这个翻炒的过程大概要20分钟。在炒至的过程中，蒲公英也会慢慢的变得干燥起来，因为里面的水分被焙干了。当大米炒成焦黄色的时候就可以以关火了。

5、 当大米炒成焦黄色就关火，这时候蒲公英也已经完全炒干了，你可以试着用手捏一根试试，轻轻一捏，叶子就碎了。这个程度就说明已经炒制成功了。可以放在锅中等着它慢慢变凉，也可以倒在干的碗中晾凉。这样，我们的蒲公英炒米茶就做好了！

6、 等到大米和蒲公英叶子全部晾凉以后，把它们装入我们准备好的干净罐子中密封好，这样保存一年都不会坏。我们自己炒制的蒲公英炒米茶，没有任何的添加剂，想喝的时候，舀出来几勺放入杯中，倒入开水浸泡5分钟就可以喝了！喝起来非常的清香，能够去火排毒，增强人体抵抗力呦！

【爱心小贴士】

1、其实，春天到了，去郊外的山上，或者野外，可以去挖蒲公英！既组织全家人玩了一次，又挖了好吃的蒲公英，多好！

2、这个蒲公英炒米茶，在制作过程中一定要注意火候，一定要小火炒制！

蒲公英和大米茶做法

材料：

蒲公英5克，炒米10克，龙井（或绿茶）5g，桂花3g。

做法：

先用适量水把蒲公英和炒米煮10分钟，然后将煮出来的水放入茶壶中，最后加入龙井及桂花泡2-3分钟，即可饮用。