食品科学真的冷门吗

食品科学专业算是冷门方向。

食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

食品科学是个冷门专业，其实食品科学在美国已逐渐成为热门专业，这离不开美国的食品加工业的异常发达，所以目前这个专业属于申请少就业机会多的状态，很多毕业生都能找到高薪的工作，据IFT的官方统计，博士的平均起薪是7万美金/年，本科4万美金/年。

食品科学与工程专业可以说并不算非常冷门，但留学生中很少有学这个专业的。食品在中美都是大热行业，人们越来越关注饮食的健康，食品安全，饮食伦理。尤其当下转基因食品问题引起激烈争论，针对转基因食品安全问题，还需要大量的科研和政策研究的投入。