四季豆要出水吗

家庭烧炒四季豆，需要焯过水，可以有效清除四季豆表皮微量植物毒素以及残流细菌。一、大火烧开水，放一点盐，食用油，将新鲜的四季豆切段放锅焯开三分钟，捞出来凉水冲洗一遍。

二、起锅烧热油，放姜葱蒜爆香，加五花肉丁炒出油脂，放入四季豆，盐，大火翻炒两三分钟就好。这样做出来的四季豆，美味营养，又健康。