公主彩虹蛋糕做法
步骤/方式1
食材：
蛋糕粉 140g 、 砂糖 120g 、 鸡蛋 7个 、 牛奶 98g 、 食用油 72g 、 泡打粉 3g 、 塔塔粉 4克 、 淡奶油 250克 、 砂糖 10克 、 食用色素 适量
做法：
1、准备好食材。
步骤/方式2
2、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶和食用油，搅拌均匀。
步骤/方式3
3、筛入蛋糕粉，加入泡打粉和塔塔粉，搅拌至无颗粒状态。
步骤/方式4
4、面糊平均分成四份，滴几滴色素。
步骤/方式5
5、搅拌均匀备用，这步颜色稍微深些，因为一会儿还要混合打发的蛋清。
步骤/方式6
6、蛋清中分三次加入砂糖打发
步骤/方式7
7、打发后的蛋清和分装好的面糊混合，搅拌均匀，这一步颜色明显浅多了。
步骤/方式8
8、倒入模具中，轻微震动去除气泡。入烤箱下层，上火170度，下火135度，17分钟。
步骤/方式9
9、淡奶油中加入10g砂糖，打发至倒扣不掉落即可。
步骤/方式10
10、蛋糕坯片取出晾凉脱模，准备抹奶油啦。
步骤/方式11
11、一层蛋糕一层奶油，七彩颜色是不是超美。
步骤/方式12
12、切开看看，里面也是色彩斑斓哦。
步骤/方式1
首先蛋黄蛋白分离，蛋白的盆里必须无水无油
步骤/方式2
蛋黄盆里直接倒入水和油
步骤/方式3
一次性筛入低筋面粉
步骤/方式4
用打蛋器手动混合搅拌均匀
步骤/方式5
将混合好的蛋黄糊 平均分成五份
步骤/方式6
每个碗里分别用牙签沾一点食用色素调匀混合均匀
步骤/方式7
蛋白里加一两滴白醋，分三次加入细砂糖打发至干性发泡的状态
步骤/方式8
将打发好的蛋白平均分成五份加入到前面的五个颜色的蛋黄糊碗里，快速轻轻翻拌均匀以免消泡
步骤/方式9
烤盘底部刷一层黄油，把混合好的蛋糕糊倒入烤盘在桌面上轻轻震几下，震出气泡，同时预热烤箱170度
步骤/方式10
烤箱中层 170度 15分钟左右 具体温度时间根据个人烤箱实际温度为准！我家烤箱温度偏高 我用150度 20分钟
步骤/方式11
出炉后倒扣在烤网上放凉脱模
步骤/方式12
淡奶油加砂糖打发 装入裱花袋
步骤/方式13
裱花袋剪个口子，把奶油花圈式挤到蛋糕上
步骤/方式14
挤完第一层盖一片蛋糕 一层蛋糕一层奶油 （这个蛋糕做完比较高我就没加水果夹心了）
步骤/方式15
这样就算完成了，可以简单抹点奶油摆上水果就可以当裸蛋糕直接开吃了
步骤/方式16
奶油还剩了一些 我就继续抹面了
步骤/方式17
最后一点点加了一点食用色素调成彩色的 做点简单的裱花
步骤/方式18
一个简单的 彩虹的蛋糕就基本上完成咯
步骤/方式19
切块开吃
