冻鲍鱼红烧鲍鱼的正宗做法

1、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀

2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼

3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁

4、出锅完成。