蓝色的蔬菜有什么

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蓝菜苔 蓝菜苔是一种蓝色的蔬菜，很多人甚至都没有听说过它的大名...

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羽衣甘蓝 羽衣甘蓝虽然看起来是紫色，但是一般烹饪时越炒颜色就会越蓝...

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苋菜 苋菜本身也并不是蓝色，而是下锅之后才会变成蓝色，由于苋菜中的...

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茄子 茄子也并不是天生就是蓝色的，蔬菜也是在烹饪师茄子中含有的单令...

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紫菜 紫菜是一种深蓝色的食材

茄子 

茄子中含有一种叫做丹灵类的化学成分，这种成分与铁质结合会变成蓝色。所以如果用铁锅来炒茄子，也是很容易变成蓝色的。

茄子、羽衣甘蓝、紫菜、苋菜等

蓝色蔬菜常见的有茄子、羽衣甘蓝、紫菜、苋菜，水果则有蓝莓、桑葚以及葡萄，蓝色的蔬果少是由于植物在进行光合作用制造养分时，都含有大量的叶绿素，合成红色的胡萝卜素，所以很多蔬菜都是绿色或红色。