粘豆包蒸熟了感觉米硬怎么办

加水量少，粘面团肯定硬，这个不多解释了。和面时加水量少，还会影响面团的发酵。一般来说，软面团发酵快，并且面团更容易醒发硬面团发酵慢，且由于硬面团的面筋紧实，还会进一步抑制气体的产生，使粘豆包醒发困难。

只有放水煮了，你可以先把水烧开，再放包子下去煮一下就没那么硬了。

如果是粘豆包蒸熟了以后，感觉到硬，或者是不特别的年，说明这个粘豆包的面不纯，里面掺杂着别的东西，是粘到包蒸完以后，反映的情况！