野生平菇和养殖平菇的区别

一、个头上的区别

野生平菇生长的环境大多会有些差异，所以它们受到的光照时长及汲取养分的含量都不同，个头自然也就大小不一了。人工种植的平菇生长环境相同，而且受人为干扰的因素更多，所以它们个头大小比较平均，吃起来味道寡淡，营养价值更低。

二、形状上的区别

野生平菇形状不一，伞帽上的裂纹少而不规则。而种植的平菇通常都是圆形或椭圆形的，形状比较规整，伞帽也相对要厚很多，一般帽子上会呈现比较清晰规则的纹路。

三、颜色上的区别

野生平菇大多经历风吹雨打，在加上阳光曝晒，所以颜色会有些暗淡，而人工种植平菇长期生长在温室大棚里，其颜色就会偏白。干制后，野生平菇多为黄褐色，而种植平菇多是灰黑色。