平菇头和蘑菇头是一样的吗

不一样

平菇是蘑菇的一种，蘑菇的种类很多，所以蘑菇与平菇是不一样的，平菇只是包含在蘑菇中而已。蘑菇的定义是什么呢?目前对蘑菇最广义的概念是把所有具有子实体(担子果和子囊果)的大型高等真菌都统称为蘑菇，其中包括担子菌的绝大多数和子囊菌的少部分种类。