河蚌不去壳的做法

用料 河蚌 500g 罗勒叶 适量 姜丝 适量 蒜末 适量 小米椒 1颗 酱油 适量 盐 少许 植物油 适量

罗勒叶炒小河蚌的做法

将小河蚌放盆里，加清水让它们吐泥沙。

期间会更换三四次水，更换时洗几遍。罗勒叶炒小河蚌的

做法 

步骤1姜、辣椒、大蒜洗净切成自己习惯的状态，罗勒叶洗净待用。

配料看大家自己喜欢加减。罗勒叶炒小河蚌的做法 

步骤2起锅热油，放入蒜末、姜丝、辣椒，炒香！罗勒叶炒小河蚌的做法 

步骤3倒入洗净沥干的小河蚌，翻炒。炒至河蚌微微开口，加入酱油、盐、少量水，放入罗勒叶，稍微炒匀，盖上锅盖，焖20-30秒，起盖。罗勒叶炒小河蚌的做法 

步骤4翻炒均匀，便可关火了。

步骤4-5这个过程比较快，一个人来不及拍照，因为怕炒过了，炒过了蚌肉会老了缩水了，不饱满，口感没那么好。罗勒叶炒小河蚌的做法 步骤5

装盘！现在的小河蚌很肥美哦！