云南苦菌子怎么做不苦

一般常用的办法是开水烫一把，这样苦味就没那么重了！常见菌子有苦味也 就那么几种！

首先先把菌子洗好，切片！等待开水沸腾！水一旦沸腾，把菌子放到漏勺上快速放进去，一般30秒左右就快速捞出！放着空干水！

炒的时候先把大蒜等配料炒香，接着放菌子！这样一般不会苦