辣椒切好后怎么变色了 瑞丽范 心理 1.9W 大中小设置文字大小 应该是腐坏了。新鲜辣椒成红色、橙色或紫红色,辣椒变黑,说明不新鲜,有变质腐败的情况。辣椒中含丰富的维他命E、C,还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素,这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用。辣椒砍掉晒干以后就会变红。 成熟的辣椒一般都会变成红色的,如果收货的时间过早,辣椒还没有变红,经过晾晒以后,辣椒就会逐渐变成红色。 TAG标签:变色 辣椒 切好 #