蘑菇为什么闻起来臭煮起来香

蘑菇之所以闻起来臭猪起来，像主要原因有以下几点

1、蘑菇是自然的菌丝，生长出来的，它本身没有什么明显的气味，但是蘑菇里面含有丰富的油脂，这些油脂挥发的时候能够闻到一股生生的味道，那就是蘑菇的臭味

2、煮熟以后的蘑菇油脂也熟了，散发着香气，所以闻着臭，吃着香就是这个道理