莆田海蛎饼的米浆的配方

1就将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。

2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。

3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好。

4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用

将稻米和大豆按3:1的占比泡开，泡开后混和并碾成粘米粉，添加冷水调成粘稠备用。

将油麦菜和苋菜剁碎，然后加一些虾米和调味品，最后混和搅拌均匀即可。