空心菜如何过夜不湾

新鲜的空心菜不要将根部去除，而是保留根部，然后加入到干净干燥的容器中进行密封保存或者装在保鲜袋里封存后加入到冰箱中冷藏也可以放置在一些阴凉通风的地方储存，这样就不会湾了。

你可以将空心菜放到一盆子冷水里面泡着。在当天晚上睡觉前要将盆子里的冷水换掉，在第2天起床后要将盆子里的冷水换一遍，能够保持空心菜比较鲜嫩的味道。因为空心菜里面的水分很容易流失掉，将空心菜浸泡到常温的冷水里面较好。

方法：就先不要急着把根摘取，而是保留根，然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者装进保鲜袋里，封装，置于冰箱或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。因为空心菜不耐久放，如果放于潮湿的地方，容易受潮而变质，还会影响口感，所以应该密封起来，放置于冰箱或者其它干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方。

如果外表湿湿的，应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来，然后放进冰箱冷藏。注意，因为空心菜不易保存，建议在1-2天内食用完另外，空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感。