卷心菜跟空心菜的差别

空心菜和卷心菜有很大的区别，空心菜其实是有点长得像菠菜，但是卷心菜长得像白菜。空心菜可以分为四种，分别是白茎大叶空心菜，这种味道算是比较好的，但是不适合炒菜，绿茎大叶空心菜和白茎细叶空心菜和绿茎细叶空心菜比较适合炒菜。

卷心菜跟空心菜的差别

1、种属不同

卷心菜为十字花科甘蓝种芸薹属植物空心菜为旋花科蕹菜种番薯属植物。

2、生长环境不同

卷心菜具有耐寒的特性，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。空心菜不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。长于中国中部及南部省份，北方少见。既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。

3、外观不同

卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，通常为圆形形空心菜叶片为卵形、长卵形，绿色，茎圆柱形，有节，节间中空。

4、营养价值

卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，空心菜的粗纤维素的含量较丰富。