生绿豆芽烂根是怎么回事

烂根也叫朽根，是豆芽生产中常见生理性病害。此病主要为害豆芽的胚根，初期病根表面出现大小不等浅锈黄色浸润斑，无明显边缘，以后病部中央呈明显锈褐色凹陷，相互连接成条状，最后胚根软化腐烂，无法食用。

豆种（豆粒）本身携带着细菌、病菌

2、豆芽箱使用完毕后，在清洗过程中，沾有油渍亦出现腐烂现象。或者是豆芽箱在使用完毕后，未进行消毒

3、培育豆芽时温度过低，延长了育芽的天数，也容易导致病菌的侵染与蔓延

4、浸豆时间较长，降低了豆芽的抵抗力

5、浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。

生绿豆芽烂根是因为豆芽都泡在水里面了，跟得不到呼吸，所以就会烂根，建议豆芽下层放少量的水，或者是铺一条湿的毛巾，不要把豆芽全都泡在水里。