金耳保存条件

购买的新鲜银耳密封好，放置于冰箱冷藏室，能够保存一周左右的时间，或者将其密封放置冰箱冷冻室，可以保存三个月左右的时间。1、看品相不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。而普通的银耳就差一些。2、闻气味品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。3、尝味道

金耳要放置甘蔗无污染的阴凉位置，金耳的保质期，如果在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，一般可以存放3年左右。如果存放了比较久的金耳，发现已经变软，就说明它受潮了，还是不要吃得为好，食物变味也是说明本身变质了，会产生毒素，可能对身体有害