蒸花生榨油和炒花生榨油的区别

蒸花生榨油和炒花生榨油是两种不同的花生榨油工艺。这两种工艺所在出的油品有着本质的区别。中花生蘸油的出油率比炒花生更高，但是榨取的油脂没有炒花生的那么醇香浓厚。而炒花生的榨油方法是古法榨油的一种，其方法是将花生事先炒熟，然后再进行榨取这时的花生更香，色泽更加金黄诱人。油品的品质以及口感要高于蒸花生榨油的工艺。

炒花生所榨出来的花生油比较香，这个也就是和蒸花生榨出来的花生油上两者之间上多区别之分。我们一般都是采用铁锅把花生米炒香来榨油的，这个方法出油效果也好，囗感、颜色、色泽、气味香，也是人们所向往，所追求土榨土制的一级纯正花油。

蒸花生榨出的油，从味道上闻起来没那么香。出油率比炒花生榨油要高。炒花生榨油闻着特别香。营养成份两种榨油基本上没什么区别。