好利来北海道蛋糕做法

1

把北海道蛋糕的材料：牛奶 色拉油 砂糖低筋面粉鸡蛋准备好，这样做起来得心应手，比较顺利一点

2

牛奶与色拉油及10克砂糖搅拌至溶化。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

3

加入一只蛋黄，每次搅拌完再加另一只

4

蛋白用带桶式打蛋白器打发

5

打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

6

与蛋黄糊混合

7

装进裱花袋里

8

烤箱190度预热，准备方形的纸杯12只

9

把面糊挤进纸杯中，五六成满即可，不要装得太满

10

入烤箱190度烤15分钟出炉冷却即可

11

细腻，组织均匀，最柔软的戚风

12

淡奶油200克加入20克糖粉

13

带桶式打蛋器把淡奶油打发至可以裱花程度

14

在北海道蛋糕表面钻小孔，把打淡奶油挤进蛋糕中，表面微微鼓起即可。

1蛋清蛋黄分离，蛋清加糖打发至湿性发泡。

2蛋黄加牛奶、白砂糖色拉油、搅拌均匀，至油乳化。

3在蛋黄糊加入低筋粉搅拌均匀。加入1/3打发的蛋白从底部翻拌均匀。加入剩下的蛋白翻版均匀，烤箱上下火180℃预热。

4分装进纸杯中，不要太满，6分满即可，放入预热好的烤箱170℃上下火25分钟。

5制作奶油馅:蛋黄打至发白，体积膨大，加入低筋面粉和玉米淀粉翻版均匀，牛奶加糖加热至沸腾，取一部分倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入奶锅中搅拌，直至凝固，没有水分，取出冷藏待用。

6用裱花嘴将奶油馅挤进去就好了。