山楂酱怎么做好吃

鲜山楂2斤，洗净去核，用素净的器具捣碎，加少许盐和打碎的冰糖腌制一小时，取厚底锅加500毫升水，煎熬，需要不停搅拌，粘稠了，再加少许温水，继续熬制成红褐色透明的糊状，停火，温热时加入蜂蜜和几滴白酒，搅拌均匀，就是可食用的酸甜山楂酱，装入加盖器具

食材主料山楂800g 辅料水适量糖适量步骤1.山楂用水洗净2.去核3.在料理机中打成汁4.在罐中先煮开5.加入冰糖继续煮至糖化6.转入炒锅中炒，边炒边搅拌7.炒至用勺盛起倒出后缓慢落下即可8.装入容器中放凉小贴士山楂在煮的时侯不要用铁锅，煮开后用木铲不停搅动