蛋饺的多种吃法

1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀

2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。

3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。做法：1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心

4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，用手操作我也不反对

5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点

6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。好香啊～～......键盘满是口水......怎么没有流口水的表情啊。但还不能吃，因为肉还没完全熟。

7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。

8、IF以上步骤出现异常情况M次，THEN请充分发挥聪明才智自行处理，AND多加练习。全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。鸡蛋加猪肉，不好吃都难，真的很香呐。营养价值:鸡蛋-1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】

用料

鸡蛋3枚、猪肉末150g、油适量、盐适量、花椒水少许、料酒少许、香油少许、胡椒粉少许、老抽少许、鸡精少许、红薯粉条适量、白菜适量、木耳适量、红枣适量、葱适量、姜适量、油菜适量、香菜适量。

做法

1、鸡蛋加少许盐打散，肉末加葱末，姜末，盐，料酒胡椒粉，花椒水打匀。

2、加热饼铛，把圆形煎蛋器抹少许油放在饼铛上，倒入少许蛋液，趁蛋液未凝固时放少许肉馅，放在蛋皮一半的位置，马上用筷子将蛋皮合拢，把边缘压实。

3、开始做另一只蛋饺，做了10个。

4、白菜切块铺在砂锅底，白菜上放粉条。

5、粉条上放木耳，油菜，红枣，摆好蛋饺。

6、用少许盐，鸡精，葱姜末老抽调成的碗汁均匀的浇在砂锅里。 砂锅盖盖小火炖15分钟。

7、撒入香菜末，葱末，淋少许香油，好啦。

蛋饺吃法有很多种，可以蒸着吃，就是把做好的蛋饺放在笼屉里蒸，八分钟即可，取出后放点葱沫，简单爽口。

蛋饺还可以 做烫吃，排骨汤，蹄包汤，三鲜汤都可以放蛋饺，色美味香。蛋饺烧着吃也不错，可以和新鲜的嫩笋一起烧，先把嫩笋肏水，再放蛋饺，放点荤汤更好。