柠檬鸭的传说

广西人自己都知道，柠檬鸭是广西南宁武鸣这一带尤为出名的的特色美食。柠檬鸭，相传说是南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地方，由于是在公路旁，经常来往司机有很多，于是在这做生意，慢慢发展，就逐渐有了这道名菜，相传的说法是这样的。

柠檬鸭的主要配料来自南宁特色的酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，还有最特别的是那自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更加浓郁深厚，当然柠檬鸭这几个字我们可以看出着重体现的是柠檬这俩字，也正是这独特的味道造就独特的美食。