冰糖腌刺梨可以放多久

冰糖腌刺梨常温下可以放三个月以上，使用的话是6个月到一年不等。

刺梨的食用方法之一：鲜食

首先食用刺梨的时候，要先刮去刺挖去种子，即可食，放冰箱内，可保存1~2个月，用食品塑料袋（1~2斤）装，可放冰箱保鲜。

刺梨的食用方法之二，糖渍

去除刺，放瓷罐内压紧，避用金属，免破坏VC，以装3~5罐好，拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。

由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使不能生存，起到防腐保鲜作用，食用时自上而下，每次2~4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用（渣可吐出）浓香，风味独特，既当饮料，又当，起到保健、防病、治病、美容，延寿作用。

开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月~1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。而且工业上可以刺梨制成发酵酒。

刺梨的保存

1 浸酒、喜酒者，将刺，籽去除浸酒，250g刺梨果/500g酒，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。

2 干制：晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、病有。

3 冷藏：用塑料袋装好，放冷藏箱内0~5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷库内。