佐罗鱼胶是什么品种的

佐罗鱼胶属咸水鱼胶，来自东南亚印尼海域，因其发制后口感正、味道好、腥味轻、价格适中，而成为近年来酒楼畅销的鱼胶食材之一。佐罗鱼胶无公、母胶之分。佐罗鱼胶纹路有点类似蜘蛛胶，又有点类似白花胶的“人字纹”，胶质为“双层肉”（即有两层胶质）。

佐罗鱼胶是什么品种的

佐罗鱼胶就是咸水黄花胶。 印尼黄花胶，有人又称之为缅甸黄花胶，其实都是来自东南亚海域，又称为“咸水胶片”、“咸水胶筒”。