手写延吉冷面汤汁配方

配料： 清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克( 切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML 、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8 ML。 

首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入 白糖拌匀 倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的 香气 

将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清 水中 加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味 搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用 冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备 用

1、冰镇矿泉水一瓶，加醋。

2、依次加入其他调料和黄瓜丁、尖椒碎、洋葱丁、水果丁等放冰箱冷藏1个小时，冷面汤就做好了。

3、把冷面帽准备好。

4、冷面要提前一个小时浸泡。

5、冷面汤泡好之后，把里面的料捞出，剩下的就是美味的冷面汤。

6、煮好的冷面过凉后放入冷面汤。

7、码好冷面帽，加一勺朝族辣椒酱，撒上芝麻就OK了。

8、搅拌一下，就可以大口大口的享受美味了。