圣诞蛋糕制作教程

主料

低筋粉50克

可可粉10克

牛奶40克

玉米油35克

蛋黄3个

白糖10克+40克

蛋白3个

白醋几滴

辅料

4寸原味戚风蛋糕胚子：低筋粉20克牛奶10克玉米油10克蛋黄1个蛋白1个白糖10克+ 5克白醋2滴

步骤1

先制作6寸的可可戚风蛋糕胚子：蛋黄打散加入白糖拌匀

步骤2

加入油拌匀

步骤3

加入牛奶拌匀

步骤4

加入过筛的可可粉和低筋粉拌匀

步骤5

将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用

步骤6

蛋清分三次加入白糖打至干性发泡

步骤7

1/3的蛋白拌入蛋黄糊中

步骤8

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀

步骤9

将面糊倒入模具中震出气泡

步骤10

烤箱预热140°，上下火中下层，时间40分钟

步骤11

同样的方法做出4寸的蛋糕胚子。将可可蛋糕胚子拦腰切开，抹上奶油，铺上综合水果，盖上另一片可可蛋糕胚子

步骤12

抹上奶油，继续放上原味4寸的蛋糕胚子，抹上奶油

步骤13

将蛋糕整体都抹上奶油

步骤14

在蛋糕最下部沿着周边摆上草莓作为装饰，在第二层的四周插上巧克力饼干条做出栅栏的形状，顶部四周摆上车厘子，顶部空白部分撒上椰蓉

步骤15

最后在空白的部分摆上圣诞老人糖人、圣诞装饰即可。