酒店总监是什么工作

1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚

2、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁

3、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议

4、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度

5、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答

6、负责监督检查店内各项卫生细节，确保用餐环境干净舒适

7、完成每月总部下达的各项任务及业绩目标。