勺牙子米饭的做法

勺牙子米饭做法：

1、准备大米 300克，勺牙子野菜 180克，葱姜 少许，盐 少许，油 少许，水 适量。

2、把勺牙子摘干净，留嫩头，摘好洗净， 烧开水焯一下。捞出过凉水，挤干水分，切碎备用。

3、取大米淘洗干净，加入凉水一指高，开始煮饭。饭煮好，翻拌晾一下。 葱姜切碎备用。

4、起锅烧油，爆香葱姜。倒入勺牙子菜翻炒干水分，加入少许盐翻炒均匀。 倒入米饭，关火。米饭和野菜翻拌均匀，出锅。米饭筋道，清香美味超好吃。

米饭要比平常蒸的少硬一点，拌出饭很香。苕芽子做以前一定要先焯水，野菜一般都含有草酸，焯一下水可以减少草酸的含量。